源泉正 [IZUMIMASA] 逃げ口商いもの 白鋼本霞 出刃 240粍 【NO.2】

【商品詳細】
品名　　　　：白鋼本霞　出刃包丁　240ｍｍ　【No.2】
刃の仕様　　：シロハガネと軟鉄との鍛造構造
砥ぎ　　　　：本霞砥ぎ
柄の仕様　　：ポリ巻朴丸柄
包丁の長さ　：420 mm
刃渡り　　　：240 mm
刃元の厚み　： 8 mm
刃の最大幅　：65 mm
重量　　　　：532 g
参考価格　　：61,500 円（税込）☆この包丁の正規商品は通常ラインナップにはございません。
<<主な 訳あり理由 >>
刃の上部付近に6mｍ位のキズがあります。アップ画像につきましては出来るだけ判るようにかなり接写していますので画像をよくご覧ください。これは、鍛造時に鋼と軟鉄の接地面に出来た薄い空洞のようなもので切れ味には何ら問題はございません。砥いで使っていく内に消える場合もあります。
以上の説明と、こちらの数枚の画像とお値段も合わせてご判断頂きまして、ご納得頂ける方のみご購入ください。
ご質問やクレーム等はお受けできませんのでご了承下さい。こちらの1点限り、大変お得な商品となっております。早いもの勝ち無くなり次第終了です。
・送料込み(但し、沖縄への配送料は別途追加の場合あり)
・簡易包装となりますのでご了承下さい。
・返品・交換不可
・名入れ不可
・柄の交換不可
・本刃付け不可
・海外配送不可
・無料メンテナンス券特典対象外
・お問い合わせ等はご遠慮下さい。
実用的であり且つリーズナブル。本職の料理人さんが使う一般的な包丁の鋼材シリーズになります。
白鋼（シロハガネ）を軟鉄と鍛造する事で、衝撃に強くバツグンの硬度と切れ味をお約束します。
高い鍛造技術と他とは違う砥ぎの技術でお値段以上の満足感。本職用の中では比較的砥ぎ易い包丁になります。
いわゆる”本出刃”と呼ばれる存在感のある包丁ですが、魚を卸すには まずこの包丁が必要となります。重量感のある厚い刃元で骨ごと魚を叩き切り、薄く鋭い刃先で身と骨の間にスーッと包丁を入れ一気に捌いていくと美しい三枚下ろしが出来上がります。このどっしりとした重さと素晴らしい切れ味が特徴で、沢山の魚を捌いても疲れを感じない強い味方になります。是非一度お試しください。
昔ながらの製法で、熟練の職人が1本1本手作業で作りあげます。抜群の切れ味はもちろん、砥石に刃が当たり易いとプロの方々にご好評を頂いております！
※　柄の色や木目は天然のものになります。※

シリーズ名:白鋼本霞
ブランド名:源泉正
メーカー型番:WD-240
原産国／製造国:日本
代表カラー:ホワイト